;"Cet onlget présente les FE par portion de plat. Les plats sont établis en combinant les FE de l'onglet ""Ingrédients"".
NOTE : Les facteurs d’émission de plats étant une somme pondérée des facteurs d’émissions d’ingrédients, ils couvrent donc le même périmètre que ces derniers. Les facteurs d’émissions par plats s’entendent donc comme l’empreinte carbone « en sortie de magasin » des ingrédients nécessaires à la réalisation du plat, mais ne couvrent pas les étapes de stockage chez le consommateur, les étapes de préparation (notamment la cuisson) et la fin de vie.";;;
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;Catégorie de plat;Plat;"Masse d'ingrédients ""consommables"" dans l'assiette pour une portion (en kg )";"FE Total
kg CO2-eq/portion"
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;Entrées;Salade verte (avec sauce);0,05;0,08
;Entrées;Chips;0,32;0,35
;Entrées;Salade de tomate de saison;0,15;0,10
;Entrées;Salade tomate hors saison France;0,15;0,35
;Entrées;Salade tomate Espagne;0,15;0,14
;Entrées;Salade de tomate mozzarella de saison;0,22;0,37
;Entrées; Quiche lorraine;0,24;1,02
;Entrées;Soupe à l'oignon;0,58;0,55
;Entrées;Salade niçoise;0,58;1,08
;Entrées;Nouvelle entrée;0,00;0,00
;Entrées;Nouvelle entrée;0,00;0,00
;Entrées;Nouvelle entrée;0,00;0,00
;Entrées;Nouvelle entrée;0,00;0,00
;Plats;Magret de canard;0,24;2,34
;Plats;Moules-frites;0,87;3,71
;Plats;Couscous;0,82;4,92
;Plats;Blanquette de veau;0,47;4,52
;Plats;Côte de bœuf;0,31;10,83
;Plats;Gigot d'agneau;0,16;5,55
;Plats;Steak-frites;0,23;5,88
;Plats;Bœuf bourguignon;0,31;4,16
;Plats; Raclette;0,68;1,53
;Plats;Tomates farcies (hors saison);0,34;1,04
;Plats;Tomates farcies (saison);0,34;0,66
;Plats;Cassoulet;0,37;2,37
;Plats;Sushis;0,63;1,44
;Plats;Pavé de saumon grillé;0,13;0,80
;Plats;Pot au feu;0,60;5,06
;Plats;Endives au jambon;0,29;1,01
;Plats;Gratin dauphinois;0,46;0,65
;Plats;Poulet frites (frites surgelées);0,93;2,48
;Plats;Tartiflette;0,47;0,90
;Plats;Lasagnes (viande);0,59;2,91
;Plats;Lasagnes (végétarienne) ;0,71;1,15
;Plats;Pizza;0,14;0,73
;Plats;Spaghetti à la bolognaise;0,68;4,14
;Plats; Lapin à la moutarde;0,36;2,28
;Plats;Ratatouille de saison;0,32;0,24
;Plats;Paëlla;0,45;1,66
;Plats;Crêpes/ galette au sarasin;0,28;0,39
;Plats;Filet mignon de porc;0,19;0,97
;Plats;Hachis parmentier;0,72;6,15
;Plats;Tagliatelles à la carbonara;0,42;0,62
;Plats;Curry au poulet avec riz;0,57;1,19
;Plats;Tajine d'agneau;0,57;8,58
;Plats;Omelette;0,12;0,40
;Plats;Brandade de morue;0,33;1,43
;Plats;Tartare de bœuf;0,28;6,03
;Plats;Hamburger;0,28;4,06
;Plats;Gratin de choux fleur sauce béchamel;0,71;0,75
;Plats;Choucroute;0,47;0,73
;Plats;Pommes de terre au confits de canard ;0,41;1,96
;Plats;Chili con carne;0,25;3,93
;Plats;Coquilette au jambon;0,54;1,36
;Plats;Lentille saucisse;0,33;0,51
;Plats;Nouveau Plat;0,00;0,00
;Plats;Nouveau Plat;0,00;0,00
;Plats;Nouveau Plat;0,00;0,00
;Plats;Nouveau Plat;0,00;0,00
;Plats;Nouveau Plat;0,00;0,00
;Desserts;Fondant au chocolat;0,09;0,34
;Desserts;Crêpes;0,28;0,39
;Desserts; Mousse au chocolat;0,09;0,35
;Desserts;Île flottante;0,16;0,27
;Desserts;Tarte aux pommes;0,18;0,28
;Desserts;Tiramisu;0,13;0,45
;Desserts;Crème brûlée;0,19;0,54
;Desserts;Profiteroles;0,12;0,27
;Desserts;Tarte aux fraises de saison;0,14;0,34
;Desserts;Tarte aux fraises hors saison France;0,14;0,58
;Desserts; Baba au rhum;0,35;0,36
;Desserts;Banana Split;0,28;0,81
;Desserts;Poire belle hélène (poire Belgique);0,42;0,21
;Desserts;Quatre quarts;0,09;0,46
;Desserts;Brownie aux Noix entières;0,15;0,63
;Desserts;Cannelé;0,07;0,16
;Desserts;Éclair au chocolat;0,12;0,24
;Desserts;Tarte tatin;0,26;0,48
;Desserts;Far breton;0,22;0,31
;Desserts;Panacotta;0,16;0,64
;Desserts;Cheese cake;0,22;0,76
;Desserts;Clafoutis aux cerises;0,14;0,29
;Desserts; Salade de fruit (fruits de saison);0,11;0,07
;Desserts;Glace à la Vanille;0,13;0,19
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Desserts;Nouveau Dessert;0,00;0,00
;Petit déjeuner;Viennoiserie pain au chocolat;0,05;0,11
;Petit déjeuner;Viennoiserie brioche;0,05;0,14
;Petit déjeuner;Orange fraiche;0,12;0,10
;Petit déjeuner;Bol de lait;0,40;0,49
;Petit déjeuner;Tasse de café;0,25;0,05
;Petit déjeuner;Tasse de thé;0,25;0,01
;Petit déjeuner;Pain;0,04;0,06
;Petit déjeuner;Beurre doux;0,01;0,09
;Petit déjeuner;Chocolat;0,02;0,10
;Petit déjeuner;Pomme;0,15;0,04
;Petit déjeuner;Bol de céréales;0,34;0,29
;Petit déjeuner;Yaourt;0,13;0,36
;Petit déjeuner;Chocolat chaud;0,42;0,59
;Petit déjeuner;Nouveau - Petit déjeuner;0,00;0,00
;Petit déjeuner;Nouveau - Petit déjeuner;0,00;0,00
;Petit déjeuner;Nouveau - Petit déjeuner;0,00;0,00
;Petit déjeuner;Nouveau - Petit déjeuner;0,00;0,00
;Petit déjeuner;Nouveau - Petit déjeuner;0,00;0,00
