Rename `stat.py` to `stat_SHPC.py`

Because stat is a module from Python standard library.

Convert_Matlab/Tests/tests_with_Matlab.json

@@ -43,7 +43,7 @@
 	"description": "With an SHPC made from conversion of Matlab data.",
 	"command":
 	[
-	    "$src_dir/Inst_eddies/Analysis/stat.py",
+	    "$src_dir/Inst_eddies/Analysis/stat_SHPC.py",
 	    "$PWD/Inst_eddies_v6_global/SHPC", "Anticyclones"
 	]
     }

Inst_eddies/Analysis/tests.json

@@ -85,7 +85,7 @@
 	"title": "Stats",
 	"command":
 	[
-	    "$src_dir/Inst_eddies/Analysis/stat.py",
+	    "$src_dir/Inst_eddies/Analysis/stat_SHPC.py",
 	    "$tests_old_dir/Inst_eddies_py/SHPC", "Anticyclones"
 	]
     },

Inst_eddies/Documentation_texfol/documentation.tex

@@ -738,7 +738,7 @@ en longitude dans le cas d'un domaine périodique pour son utilisation
 par \verb+nearby_extr+.
 
 Avec les données globales Aviso en 1993, on trouve (avec le script
-\verb+stat.py+), pour chaque orientation, une moyenne d'environ
+\verb+stat_SHPC.py+), pour chaque orientation, une moyenne d'environ
 \np{7e3} extremums par date, \np{14} points par contour extérieur
 (valide ou non, y compris nul), \np{4} points par contour de vitesse
 maximale (nul ou non), \np{3e3} contours extérieurs valides par date,